概述:
KDN凱氏定氮儀是依據經典(凱氏定氮)方法設計的自動測氮蒸餾系統。儀器主要工作流程有:自動加水(含自動水位檢測功能)、自動加堿(按鈕控制)、手動加酸(手工配置)、自動蒸餾(按鈕控制)等幾部分。該儀器操作簡單;使用安全、可靠;省時、省力;適用于糧油檢測、飼料分析、植物養分測試、土肥檢測、醫藥、化工等行業的分析、教學及研究中,是操作使用人員的理想工具。
工作原理 (凱氏原理):
蛋白質是含氮的有機化合物。食品和硫酸及催化劑一同加熱消化,使蛋白質分解,分解的氨與硫酸結合生成硫酸銨。然后在堿化蒸餾作用下使氨游離,釋放出來的氨氣和水蒸氣一起經過冷凝管冷凝后,進入裝有硼酸的錐形瓶中。被硼酸吸收后再用硫酸或鹽酸標準溶液滴定,根據酸的消耗量乘以換算系數,即得到蛋白質含量。
(消化爐部分)有機物中的銨根在強熱和催化劑及濃H2SO4 作用下,硝化生成(NH4)2SO4
反應式為: 2NH2-+H2S04+2H+=(NH4)2S04
(蒸餾器部分)裝有消化后樣品的消化管在高溫蒸汽作用下與堿作用,放出NH3 和水蒸氣,收集于H3BO3 溶液中
反應式為: (NH4)2SO4+2NaOH高溫蒸汽=2NH3↑+2H2O+Na2SO4
2NH3+4H3BO3=(NH4)2B4O7+5H2O
(滴定部分)用已知濃度的H2SO4(或HCI)標準溶液滴定,根據HCI消耗量計算出氮的含量,然后乘以相應的換算因子,得到蛋白質的含量
反應式為: (NH4)2B4O7+H2SO4+5H2O=(NH4)2SO4+4H3BO3
(NH4)2B4O7+2HCl+5H2O=2NH4Cl+4H3BO3